Långpannebröd
« Tillbaka
Löpnummer: 119
- Ingredienser:
- 50 gram jäst
8 dl ljummet vatten (37 grader)
1 pkt (300 g) Kungsörnen Havrekli
2 tsk salt
1 msk farinsocker eller sirap
2 msk kummin
720 gram (12 dl) Kungsörnen Kärnvetemjöl - Recept:
- 1. Tag undan en halv dl havrekli till dekoration. Smula jästen i en bunke och häll på det fingervarma vattnet.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna, men spar 1 dl av mjölet till utbakningen,
3. Arbeta degen till den känns smidig, ca 5 min med maskin eller 10 min för hand. Ta eventuellt mer mjöl, men degen ska vara ganska lös.
4. Häll upp degen i en smord långpanna och tryck ut den jämnt med mjölad hand. Skåra med kniv ca 20 bitar. Pensla med vatten och strö havrekli över.
5. Lägg en bakduk över och låt degen jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
6. Grädda mitt i ugnen , ca 15-20 minuter, tills brödet är vackert gulbrunt. - Kommentar:
- Johan (red):
Det är klart att man kan ta med ett recpet med havrekli. Och den havrekli man ska strö över före jäsningen kan man säkert ersätta med havregryn och trycka till lite då dom ligger kvar. - Källa:
- Kungsörnens Provkök
- Länk:
- www. kungsornen.com
Skickades in av Johan, Hudiksvall den 7/12 2008